Бокал вина за обедом помогает в расщеплении пищи, утверждает сомелье
По мнению члена Российской ассоциации сомелье Андрея Зотова, употребление бокала вина во время обеда способствует лучшему перевариванию пищи.
«Регулярное употребление одного бокала вина за обедом не только не вредит здоровью, но и помогает расщеплению еды», — сообщает «Газета.ru» со ссылкой на Зотова.
Сомелье отметил, что существует множество разных взглядов на вред частого употребления вина: с точки зрения наркологов и врачей это может рассматриваться как алкоголизм. Однако он предложил обратить внимание на культуры других стран, где виноделие давно является частью традиций, а вино воспринимается не как алкогольный напиток, а как продукт питания.
«Совершенно нормально выпить бокал вина за обедом. По моему мнению, если речь идет именно о бокале — это примерно 150 миллилитров качественного напитка, который употребляется вместе с едой. Ферменты в вине могут помочь в переваривании, особенно если это тяжелая мясная пища, где красное вино будет особенно кстати», — пояснил Зотов.
Он также подчеркнул важность чередования алкоголя с водой, чтобы снизить концентрацию вредных веществ в организме.
«Любой алкоголь распадается на токсичные компоненты, поэтому важно поддерживать водный баланс — пить не только вино, но и воду. Соотношение должно быть примерно один стакан воды на порцию алкоголя, что помогает уменьшить концентрацию токсинов. Кроме того, алкоголь является диуретиком и способствует выведению жидкости из организма», — добавил сомелье.
Зотов также рекомендовал соблюдать меру и принимать алкоголь за несколько часов до сна, чтобы дать организму время на переработку спиртного и избежать лишней нагрузки на печень, что в свою очередь положительно скажется на качестве сна.
Источник и фото - ria.ru
