Диетолог предупредила об опасности березового сока

Березовый сок - это не только вкусный напиток, но и ценный источник питательных веществ.

Согласно главному диетологу департамента здравоохранения Москвы Антонине Стародубовой, употребление одного-двух стаканов свежесобранного березового сока в день не нанесет вреда здоровью. Однако, излишнее потребление этого напитка может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом и даже аллергические реакции.

Сбор березового сока, как отмечает диетолог, начинается в марте и продолжается до конца апреля или начала мая. В это время на березах появляются первые клейкие листочки, что является сигналом для начала сбора сока. Необходимо помнить, что свежесобранный березовый сок лучше всего употреблять в течение нескольких дней после сбора, чтобы сохранить все его полезные свойства.

Итак, наслаждайтесь вкусом березового сока, следуя рекомендациям специалистов и помня о мере в его употреблении, чтобы сохранить здоровье и избежать возможных негативных последствий.

Березовый сок - это не только вкусный напиток, но и настоящий кладезь полезных веществ. В составе этого сока содержатся сахара, органические кислоты, минеральные вещества, витамины и другие элементы, такие как калий, магний, витамины группы В и витамин С. Эти компоненты делают березовый сок ценным продуктом для поддержания здоровья и укрепления иммунитета.

Сапонины и дубильные вещества, содержащиеся в березовом соке, придают ему особые целебные свойства. Именно благодаря этим компонентам березовый сок и березовый деготь давно используются в народной медицине как эффективное средство для гигиены и противовоспалительного лечения.

Необходимо помнить, что свежий березовый сок требует особого подхода к хранению. Врачи предупреждают о высоком риске брожения напитка в первые сутки после сбора, даже при хранении в холодильнике. Поэтому для сохранения всех полезных свойств сока рекомендуется употреблять его как можно быстрее после приготовления.

Березовый сок, хоть и считается полезным напитком, но его употребление также имеет свои нюансы. Согласно словам Стародубовой, чрезмерное потребление березового сока может привести к различным функциональным расстройствам желудочно-кишечного тракта, таким как вздутие, метеоризм и нарушения стула из-за содержания сапонинов. Кроме того, березовый сок способен вызвать аллергические реакции, особенно у детей и людей, склонных к аллергии.

Дополнительно, важно отметить, что в свежесобранном березовом соке содержание сахаров невелико и составляет примерно 2% - 2 грамма на 100 граммов продукта. Это означает, что при употреблении сока в умеренных количествах, его польза может превышать возможные негативные последствия.

Исходя из этого, перед тем как включить березовый сок в свой рацион, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, особенно если у вас есть предрасположенность к аллергическим реакциям или проблемы с желудочно-кишечным трактом. Важно помнить, что умеренность и осознанность в потреблении любых продуктов – залог здорового образа жизни.

Диетолог подчеркивает важность осознанного выбора напитков на основе березового сока, учитывая содержание сахара в них. При промышленном производстве березовый сок проходит сложный процесс обработки, включая фильтрацию и пастеризацию при высоких температурах. Из полученного полуфабриката затем производят разнообразные напитки, готовые к реализации.

Следует обратить внимание на то, что при производстве таких напитков часто добавляют сахар для улучшения вкусовых качеств. Однако, избыточное употребление продуктов с добавленным сахаром, включая сладкие напитки, может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Поэтому важно контролировать потребление таких продуктов и включать их в рацион с умом, соблюдая баланс и разнообразие.

Излишнее потребление сахара может привести к негативным последствиям, таким как лишний вес, ожирение и развитие различных заболеваний. Поэтому, при выборе напитков на основе березового сока, стоит обращать внимание не только на их вкусовые качества, но и на содержание добавленного сахара, чтобы поддерживать здоровый образ жизни.

Источник и фото - ria.ru