Эксперты рассказали, как выбрать лососевую икру
Рекомендуется предпочитать крупных производителей, у которых давно хорошая репутация на рынке. Эксперты Роскачества подчеркивают, что икра должна храниться при низкой температуре, чтобы сохранить свежесть и вкус.
При выборе лососевой икры следует обращать внимание на крупных производителей, чьи продукты хорошо известны и давно утвердились на рынке. Важно помнить, что условия хранения икры имеют решающее значение для ее качества. Икра должна храниться при низкой температуре, чтобы сохранить свои полезные свойства и свежий вкус.Эксперты Роскачества рекомендуют отдавать предпочтение крупным производителям лососевой икры, у которых хорошая репутация и проверенное качество продукции. Не менее важно следить за условиями хранения икры, чтобы она не потеряла свои полезные свойства и вкусовые качества.При выборе жестяной банки для покупки важно обращать внимание на ее целостность и отсутствие вздутости. Эксперты также советуют потрясти банку перед покупкой: звук "бултыхания" может свидетельствовать о наличии лишней жидкости, что не является хорошим признаком качественного продукта.Кроме того, специалисты подчеркивают важность оценки средней стоимости икры при покупке. Если цена продукта значительно ниже средней стоимости, это может свидетельствовать о подмешивании имитации к натуральной икре. Даже если продукт маркируется как натуральная лососевая икра, часть его может быть низкого качества, что следует учитывать.Эксперты также отмечают, что недобросовестные производители могут использовать различные способы обмана потребителей, поэтому важно быть бдительным при выборе продуктов, особенно таких деликатесов, как икра. Потребителям рекомендуется обращать внимание не только на цену, но и на внешние признаки упаковки и продукта, чтобы избежать покупки низкокачественной или поддельной икры.В мире лососевой икры существует множество разновидностей: икра горбуши, кеты, нерки, кижуча, чавыча и симы. Кроме того, стоит помнить, что некоторые производители могут смешивать икру разных видов рыб и продавать ее под общим названием "лососевая икра".
По словам экспертов, каждый вид лососевой икры имеет свои особенности: размер, цвет и цена могут сильно различаться. Например, икра горбуши обладает нейтральным вкусом, ярко-оранжевым оттенком и средним размером икринок. В то время как икра форели характеризуется плотной оболочкой, желтоватым или красноватым цветом и небольшой горчинкой во вкусе", - пояснили специалисты.
Икра кижуча, в отличие от икры горбуши, имеет немного мельче размер и темно-красный оттенок с нотками бордового цвета. Важно отметить, что ее вкус обладает легкой горечью. Нельзя не упомянуть, что икра нерки является самой мелкой из всех видов, примерно 3 миллиметра в диаметре, и имеет ярко-красный оттенок с характерной горчинкой. Вкусовые особенности икры различных видов лососевых рыб могут быть интересны для гурманов и ценителей морепродуктов.Источник и фото - ria.ru
