Эксперты рассказали о росте спроса на пирожные

За период с января по сентябрь 2025 года россияне приобрели больше разнообразных пирожных и печенья по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, тогда как спрос на шоколадные плитки снизился на 12%, сообщили РИА Новости в аналитической компании NTech.

По данным компании, розничные продажи пирожных (включая свежие изделия с коротким сроком годности, такие как пончики, эклеры, профитроли и другие) в натуральном выражении за январь-сентябрь выросли на 19% по сравнению с прошлым годом. В то же время продажи шоколадных плиток в весовом выражении сократились на 12%.

Кроме того, объем покупок различных видов печенья — сахарного, овсяного, крекеров — увеличился на 8%. Продажи кондитерских изделий у касс выросли на 5%, а вафель, пряников, зефира, сушек и подобных сладостей — на 4%.

Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов отметил, что рост спроса на пирожные во многом обусловлен желанием покупателей разнообразить выбор и отдавать предпочтение индивидуальным порциям вместо покупки большого торта. Основным драйвером роста в категории пирожных стали пончики, продажи которых в килограммах увеличились на 42%.

По его словам, снижение спроса на шоколадные плитки связано с их удорожанием, которое продолжается с прошлого года, главным образом из-за роста цен на ингредиенты.

«Средняя цена шоколадных плиток за год выросла примерно на 35%, что перестало устраивать покупателей, и они стали отказываться от этого продукта в пользу других видов сладостей», — пояснил Ардалионов.

Источник и фото - ria.ru