Названа самая популярная рыба для консервов в России
По словам президента Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Германа Зверева, самой востребованной рыбой для производства консервов в России стала килька. С большим отрывом за ней следуют тунец и скумбрия.
«Килька занимает лидирующую позицию среди сырья для рыбных консервов в стране, а тунец и скумбрия идут далеко позади», — отметил Зверев, ссылаясь на данные Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора национальной системы маркировки «Честный знак».
Он также подчеркнул, что с декабря 2024 года в России введена обязательная маркировка консервированных и пастеризованных продуктов из рыбы, ракообразных и водорослей. За этот период, согласно информации ЦРПТ, производители и импортеры промаркировали 325,8 тысячи тонн рыбных консервов.
Зверев уточнил, что из этого объема 69,12 тысячи тонн приходится на консервы из кильки. «В 2025 году вылов кильки увеличился на 9,4% по сравнению с предыдущим годом и достиг 79,2 тысячи тонн», — добавил он.
Кроме того, объем промаркированных консервов на основе тунца составил 24,3 тысячи тонн, а скумбрии — 24,1 тысячи тонн.
Почти треть всей рыбной консервации производится в Москве и Московской области — около 105,7 тысячи тонн за прошлый год. За ними следуют Калининградская область с 98,6 тысячи тонн и Приморский край с 30,7 тысячи тонн.
Герман Зверев также напомнил, что консервы остаются самым популярным видом рыбной продукции в России, занимая около четверти потребительской «рыбной корзины» россиян.
Источник и фото - ria.ru
