Порядка двух тысяч российских вин соберут в энотеку "Винного города"
18.04.2025 05:19
Об этом сообщил ресторатор и руководитель "Белого мыса" Дмитрий Левицкий в интервью РИА Новости. Стоимость бутылки вина в данном месте начнется с 500 рублей.
Поддержка российского виноделия является основной идеей "винного города". В энотеке будут представлены исключительно российские вина, уже собраны 1856 наименований от 146 виноделен. "Задача непростая: нужно проводить дегустации множества вин и отбирать только самые достойные", - подчеркнул Левицкий.
Это новое пространство станет площадкой для популяризации отечественного виноделия и возможностью для гостей насладиться разнообразием винных произведений российских виноделов.
Наша цель - предложить доступные цены на вино, начиная с 500 рублей за бутылку, при этом не уступая в качестве. Мы стремимся сделать вина доступными для широкого круга потребителей, но при этом не забываем о приоритете качества. Руководитель проекта подчеркнул, что помимо коллекционных позиций, в общей сложности они ориентированы на массового потребителя.
Как рассказал Левицкий, команда винотеки провела тщательную работу, начиная с сбора информации о производителях вина из разных регионов России и заканчивая отбором образцов, соответствующих концепции энотеки. Он также отметил, что дегустационная комиссия, состоящая из опытных сомелье, уже провела анализ всех образцов по органолептическим характеристикам. При этом коллекция вин постоянно обновляется, и каждый год появляются новые интересные позиции. Руководитель проекта подчеркнул, что они будут постоянно дополнять ассортимент, находя и включая в коллекцию новые увлекательные вина.
Таким образом, винотека не только предлагает разнообразие вин различных ценовых категорий, но и постоянно развивается, стремясь удовлетворить потребности и вкусы своих клиентов.
"В мире виноделия становится все больше места для малых винодельческих хозяйств. На полку в нашей энотеке попадают только те вина, в которых мы уверены, и это не всегда означает высокую цену, но обязательно качество. Мы гордимся тем, что открываем двери для малых винодельческих предприятий, чья продукция редко попадает в крупные винотеки из-за небольших объемов и высоких требований к логистике", - подчеркнул Левицкий.
Первый в мире винный город "Белый мыс" в Геленджике создается с целью объединения различных аспектов винной культуры. Идея проекта принадлежит группе акционерного банка "Россия", владеющего такими винодельнями, как "Массандра", "Инкерман", "Новый Свет". Вместе с винотекой в городе будут открыты рестораны, интерактивный музей, винная лаборатория, школа сомелье и другие объекты, чтобы создать полноценное винное пространство. Планируется, что "винный город" начнет принимать посетителей к концу 2025 года.
Новая информация о событии будет доступна на сайте ria.ru в 10.00 мск. Не пропустите возможность узнать больше!
Источник и фото - ria.ru
