Роскачество впервые назвало лучшие оранжевые вина России
28.03.2025 07:02
В результате этого исследования было выявлено, что в пятерке лидеров находятся вина, произведенные в Крыму, как сообщили в Роскачестве РИА Новости.
Интересно, что "Винный гид России" представляет собой крупномасштабное исследование винодельческой продукции, где выявляются лучшие вина производства России. Этот проект ежегодно осуществляется Роскачеством при содействии Минпромторга, Минсельхоза и Ассоциации виноградарей и виноделов России, а также с поддержкой Россельхозбанка. Важно отметить, что медиагруппа "Россия сегодня" является информационным партнером данного проекта.В мире виноделия наблюдается растущий интерес к оранжевым винам, исследование которых становится все более актуальным. В ходе исследования 30 вин в стиле "оранж" от 22 торговых марок были изучены внимательно. Вина из различных регионов, таких как Кубань, Крым, Севастополь, долина Дона и Самара, попали на дегустацию. В ходе мероприятия были представлены как продукция небольших фермерских хозяйств, так и образцы от крупных виноделен. По данным Роскачества, в последние годы количество марок "оранжей" значительно увеличилось, а общий объем производства превысил несколько сотен тысяч бутылок.Следует отметить, что среди оранжевых вин наиболее популярным сортом является ркацители. Этот сорт винограда придает напиткам особый аромат и вкусовые качества, делая их уникальными и запоминающимися. Важно отметить, что оранжевые вина обладают своей спецификой производства и выделяются на фоне традиционных красных и белых вин.Исследование оранжевых вин открывает новые горизонты для ценителей виноделия и предоставляет возможность познакомиться с разнообразием вкусов и ароматов, которые может предложить этот уникальный напиток. Важно помнить, что каждое оранжевое вино имеет свои особенности, отражающие терруар и технологии его производства.Исследование выявило, что тройка лидеров включает в себя вина именно этого сорта. Следом за ними идет отечественный сорт цитронного магарача, однако виноделы активно экспериментируют с разнообразными белыми сортами, такими как кокур белый, сибирьковый, различные мускаты. Эту информацию предоставили в организации, добавив, что из 30 вин в рамках исследования 29 превзошли высокий стандарт качества, набрав не менее 78 баллов по 100-балльной шкале. В топ-5 лучших вин вошли исключительно вина, произведенные на полуострове Крым, включая марочное вино "Коктебель" Оранж.В мире фермерских вин появилось несколько новых имен, которые уже успели завоевать признание экспертов. Среди них "Усадьба Перовских" от Ркацители Оранж, "Яйла" от Ркацители Оранж, "Villa Krim" от Фокс Бэй и "Бельбек" от Оранж Бленд. В ходе исследования все эти вина были высоко оценены специалистами, получив положительные отзывы. На первом месте в топ-3 также оказалось вино из Крыма, тогда как два других произведены на Дону и в Самаре.Оранжевые вина, такие как "оранж" от Ркацители и другие, представляют собой интересное звено между белыми и красными винами, с точки зрения технологии виноделия. В них брожение сусла винограда белых сортов происходит на кожице и косточках, а не только в мякоти, как принято для белых вин. В некоторых традиционных видах оранжевого вина ягоды даже не отделяют от гребней, что придает напитку не только характерный оранжевый цвет, но и насыщенный вкус с танинами и экстрактивными веществами.В мире виноделия "оранжевые" вина представляют собой уникальный тип напитка с собственными технологическими особенностями. Об этом говорит Олеся Латышева, директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, руководитель "Винного гида России". "Оранжевые" вина – это не просто разновидность вина, а целый мир вкусов и ароматов, который требует особого подхода к производству.Эти вина получили свое название благодаря процессу макерации, при котором кожица винограда остается в контакте с соком в течение определенного времени. Это придает напитку уникальный цвет, аромат и вкусовые качества. Ораничевые вина стали популярными среди ценителей вин, желающих открыть для себя что-то новое и необычное.Основные страны-производители "оранжевых" вин – Грузия, Италия, Словения, Франция. В каждой из них существуют свои традиции и секреты производства этого удивительного напитка.Источник и фото - ria.ru
