Роспотребнадзор опечатал пекарню в Москве после отравления двух человек
12.02.2025 12:42
На сайте ведомства отмечается, что в точке общественного питания были выявлены серьезные нарушения санитарного законодательства.
По информации столичного департамента здравоохранения, пострадавшие от отравления ртутью были госпитализированы в НИИ имени Склифосовского, и их состояние оценивается как стабильное. Согласно их показаниям, в начинке выпечки были обнаружены металлические шарики, похожие на ртуть. Глава Следственного комитета России Александр Бастрыкин поручил провести тщательную проверку произошедшего.Это инцидент подчеркивает важность соблюдения санитарных норм и правил в пищевой промышленности, а также необходимость строгого контроля за качеством продуктов, предлагаемых на рынке. В случае обнаружения нарушений, соответствующие органы должны оперативно реагировать и принимать меры для защиты здоровья граждан.Экспертное исследование, проведенное в рамках эпидемиологического расследования, включало санитарно-эпидемиологическое обследование организации общественного питания. Пробы продукции и сырья были взяты для лабораторных исследований, в том числе на содержание тяжелых металлов, а также проведено измерение атмосферного воздуха на содержание паров ртути. Помимо этого, были взяты смывы с объектов окружающей среды. Согласно официальному сообщению, в результате обследования были выявлены серьезные нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования. Это свидетельствует о несоблюдении стандартов безопасности и гигиены в данной организации общественного питания. Такие нарушения могут представлять угрозу для здоровья посетителей и сотрудников заведения, поэтому необходимо принять срочные меры для устранения выявленных проблем. Важно провести дополнительные проверки и обучение персонала по соблюдению санитарных норм и правил.В ходе проверки было установлено, что отсутствуют необходимые сопроводительные документы, которые должны подтверждать качество и безопасность сырья, используемого для производства пищевой продукции. Это создает серьезные риски для здоровья потребителей, так как без таких документов невозможно обеспечить полную прослеживаемость ингредиентов. Кроме того, технологические процессы изготовления готовой пищи не были соблюдены должным образом, что также ставит под сомнение безопасность продукции. В частности, не были приняты меры для исключения попадания посторонних предметов и частиц в конечный продукт. Более того, конструктивные и планировочные решения на производстве не обеспечивали необходимую последовательность и поточность технологических операций, что могло привести к дополнительным нарушениям. В результате этих нарушений из оборота было изъято 925 килограммов муки, теста и готовых изделий, что подчеркивает важность соблюдения всех норм и стандартов в пищевой промышленности. Обеспечение качества и безопасности продукции должно быть приоритетом для всех производителей, чтобы гарантировать здоровье и безопасность потребителей.В связи с выявлением серьезных нарушений, пекарня "Мельница" была закрыта и опечатана в рамках применения обеспечительной меры в виде временного запрета на ее деятельность. Согласно официальному заявлению, все необходимые материалы сейчас готовятся к передаче в Зюзинский районный суд для рассмотрения вопроса об административном приостановлении деятельности предприятия. Это решение принято в связи с серьезными нарушениями, которые были обнаружены в работе пекарни и которые требуют немедленного вмешательства со стороны контролирующих органов.Источник и фото - ria.ru
