Врач-диетолог рассказала, как сделать макароны полезными

Макароны могут быть частью сбалансированного рациона, если правильно подобрать сопутствующие продукты, рассказала врач-диетолог Татьяна Залетова в интервью aif.ru.

«Макароны сами по себе — это источник углеводов. Польза блюда зависит от соуса и добавок. Если залить пасту жирными сливками, сыром и подать с жареной котлетой, о диетичности говорить не приходится. А если сочетать макароны с курицей, морепродуктами и овощами, такими как брокколи, томаты и шпинат, и приправить оливковым маслом, получится отличный сбалансированный обед или ужин», — пояснила она.

Залетова отметила, что людям без диабета и серьезных нарушений углеводного обмена макароны можно включать в рацион два-три раза в неделю. Рекомендуемая порция составляет 150–200 граммов для женщин и 200–250 граммов для мужчин.

«Лучше выбирать макароны из твердых сортов пшеницы — они содержат крахмал с плотной структурой, который усваивается медленнее. Это обеспечивает плавное повышение уровня сахара в крови, длительное ощущение сытости и отсутствие резких скачков инсулина и голода. Кроме того, такие макароны богаты белком, клетчаткой, магнием и витаминами группы В, что делает их полезным продуктом для поддержания здоровья», — добавила диетолог.

Врач также рекомендовала не переваривать макароны, а готовить их до состояния al dente.

Источник и фото - ria.ru