Врач назвала овощи, которые могут заменить в рационе картофель

Добавление в начало: Питательные корнеплоды, такие как картофель, батат, топинамбур, фасоль и сельдерей, являются важным источником питательных веществ в нашем рационе.

Добавление в начало:

Питательные корнеплоды, такие как картофель, батат, топинамбур, фасоль и сельдерей, являются важным источником питательных веществ в нашем рационе. Эти продукты не только вкусные, но и полезные для здоровья, как отмечает врач-эндокринолог Анна Кузнецова из Видновской клинической больницы Минздрава Московской области.

Текст:

МОСКВА, 4 ноя – РИА Новости. Близкими картофелю по вкусовым и пищевым свойствам можно назвать батат, топинамбур, фасоль и сельдерей, они могут стать его оптимальной заменой в ежедневном рационе, рассказала РИА Новости врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Анна Кузнецова.

"Батат, пищевая ценность которого практически одинакова с картофелем: у картофеля этот показатель составляет 80 килокалорий, а у батата - 86 килокалорий. Однако, в отличие от картофеля, батат содержит на 2 грамма больше клетчатки (что считается неплохим показателем) и в нем больше медленных углеводов, которые не провоцируют резкого подъема сахара в крови

Переписанный текст с добавлением в середину:

Питательные корнеплоды, такие как картофель, батат, топинамбур, фасоль и сельдерей, являются важным источником питательных веществ в нашем рационе. Эти продукты не только вкусные, но и полезные для здоровья, как отмечает врач-эндокринолог Анна Кузнецова из Видновской клинической больницы Минздрава Московской области. Среди них батат выделяется особым содержанием клетчатки и медленных углеводов, что делает его привлекательным для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.

Текст:

МОСКВА, 4 ноя – РИА Новости. Близкими картофелю по вкусовым и пищевым свойствам можно назвать батат, топинамбур, фасоль и сельдерей, они могут стать его оптимальной заменой в ежедневном рационе, рассказала РИА Новости врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Анна Кузнецова.

"Батат, пищевая ценность которого практически одинакова с картофелем: у картофеля этот показатель составляет 80 килокалорий, а у батата - 86 килокалорий. Однако, в отличие от картофеля, батат содержит на 2 грамма больше клетчатки (что считается неплохим показателем) и в нем больше медленных углеводов, которые не провоцируют резкого подъема сахара в крови

Переписанный текст с добавлением в конец:

Питательные корнеплоды, такие как картофель, батат, топинамбур, фасоль и сельдерей, являются важным источником питательных веществ в нашем рационе. Эти продукты не только вкусные, но и полезные для здоровья, как отмечает врач-эндокринолог Анна Кузнецова из Видновской клинической больницы Минздрава Московской области. Среди них батат выделяется особым содержанием клетчатки и медленных углеводов, что делает его привлекательным для тех, кто следит за уровнем сахара в крови. Разнообразие альтернатив картофелю позволяет создавать разносторонние блюда и обогащать рацион полезными элементами.

Батат, известный также как "сладкий картофель", несмотря на свою сладость, является нежелательным продуктом для диабетиков. Однако, как утверждает эндокринолог Кузнецова, для всех остальных он является настоящим кладом полезных веществ.

Согласно эксперту, батат содержит значительное количество кальция и магния, превосходящее количество этих элементов в обычном картофеле. Кроме того, в нем содержится витамин В6 и существенное количество витамина А. Этот важный элемент необходим для здоровья зрения, кожных покровов и стабилизации функции роста. Всего в 100 граммах батата можно получить 200% от дневной нормы витамина А.

Для детей и подростков, находящихся в период активного роста, батат является одной из лучших замен обычному картофелю. Его полезные свойства делают его привлекательным продуктом для тех, кто стремится к здоровому питанию и поддержанию оптимального состояния организма.

Топинамбур, известный как суперфуд, обладает высоким содержанием инулина, который является натуральным пребиотиком. Инулин способствует улучшению метаболизма и предотвращению набора лишнего веса за счет стабилизации микрофлоры кишечника. Этот корень также полезен при кишечных расстройствах и может использоваться в качестве вспомогательного средства при диабете для контроля уровня сахара в крови.

Как уточнила Кузнецова, топинамбур представляет собой ценный источник кальция, железа, магния, фосфора, натрия, меди, селена, фолата и холина. Этот корень можно рассматривать как полезный антипод картофелю, благодаря своим пищевым и лечебным свойствам.

Важно отметить, что включение топинамбура в рацион питания может оказать положительное воздействие на общее состояние организма и способствовать поддержанию здоровья пищеварительной системы.

Эксперт подчеркивает, что фасоль может стать отличной заменой картофеля не только в борще и винегрете, но и в начинках для различных блюд, таких как рулеты и пирожки. Кроме того, альтернативой картофельному пюре может быть лобио.

"Фасоль, как и все бобовые, является продуктом "два в одном", так как содержит как белки, так и углеводы в значительных количествах. Например, на 100 граммов фасоли приходится столько же белка, сколько в говядине или курице", - пояснила эксперт.

Кроме того, у фасоли высокое содержание клетчатки, витаминов группы В и минералов, таких как железо, кальций и магний. В сравнении с картофелем, бобовые обладают несколькими преимуществами, что делает их ценным и полезным продуктом в рационе питания.

Корень сельдерея - отличная альтернатива картофелю, по мнению специалиста Кузнецовой. Он не только способствует выводу лишней жидкости из организма, но и содержит целый комплекс полезных веществ. В составе этого корня можно найти эфирные и жирные масла, органические кислоты, витамины и микроэлементы. Кроме того, сельдерей обладает низким содержанием крахмала, что делает его более легким для пищеварения.

Не стоит думать, что сельдерей можно использовать только в салатах или как закуску. Он прекрасно подходит для приготовления разнообразных блюд, начиная от пюре и заканчивая супами. Также его можно жарить, добавлять в рагу или использовать в гратенах. Возможностей использования сельдерея в кулинарии множество, и он действительно может стать достойной заменой картофелю в различных рецептах.

Репу стоит посоветовать есть чаще, чем картошку, так как она обладает богатым витаминно-минеральным составом, который сохраняется даже при длительном хранении. Это овощ особенно полезен зимой, когда иммунная система нуждается в поддержке. Врач подчеркивает, что в репе содержатся витамины А, С, В9 и РР, кальций и эфирные масла, способствующие борьбе с простудными заболеваниями.

Помимо высокого содержания витаминов и минералов, репа также является источником клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ. Ее употребление может помочь в борьбе с лишним весом и предотвращении развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Не стоит забывать, что репа можно готовить разнообразными способами: варить, жарить, запекать или добавлять в салаты. Этот овощ является не только полезным, но и вкусным дополнением к рациону, обогащая его необходимыми питательными веществами.

Источник и фото - ria.ru