Врач объяснила, почему фрукты в марте могут быть невкусными

По словам клинического нутрициолога, кандидата медицинских наук и доцента кафедры фундаментальной и клинической медицины медицинского института Кемеровского государственного университета Светланы Банных, фрукты в марте могут иметь невысокое качество из-за потери влаги при длительном хранении.

«Если фрукт был собран в августе или сентябре и хранился четыре-пять месяцев или дольше, он теряет влагу, становится менее сочным, рыхлым, ватным, теряет аромат и, естественно, полезные свойства, так как часть витаминов в таком продукте уже разрушилась», — объяснила Светлана Банных.

Врач также подчеркнула, что, несмотря на снижение пользы, такие фрукты всё же содержат природную клетчатку, пектины и минеральные вещества.

Источник и фото - ria.ru