Врач рассказала, кому нельзя есть новогодние салаты
28.12.2025 04:27
Однако важно помнить, что не все праздничные угощения одинаково полезны для здоровья. Новогодние салаты с майонезной заправкой, несмотря на их популярность, содержат большое количество жиров и соли, что делает их нежелательными для определённых групп людей. Главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова в интервью РИА Новости подчеркнула, что такие салаты либо полностью исключаются, либо значительно ограничиваются в рационе у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом второго типа, ожирением, а также при патологиях желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Кроме того, особое внимание следует уделять питанию пожилых людей, беременных и кормящих женщин, для которых избыточное потребление жиров и соли может привести к серьёзным осложнениям. Важно выбирать более лёгкие и сбалансированные варианты праздничных блюд, чтобы сохранить здоровье и избежать ухудшения хронических состояний. Таким образом, осознанный подход к выбору новогоднего меню поможет не только насладиться праздником, но и поддержать общее самочувствие в новом году.
Новый год — это время традиций и особых вкусов, которые ассоциируются с праздничным столом. Многие не представляют себе новогодний вечер без классических салатов, таких как оливье и селедка под шубой, которые занимают центральное место на праздничном меню. Однако, по мнению специалистов, важно помнить о мере и контролировать размер порций, чтобы праздник не обернулся перееданием и ухудшением самочувствия.Если человек не может отказаться от привычных новогодних блюд в их классическом исполнении, рекомендуется сократить количество съедаемого. Особенно это касается случаев, когда хочется попробовать сразу несколько разных салатов — в таком случае порции каждого блюда должны быть значительно меньше. Эксперты советуют, чтобы суммарный объем съеденного не превышал 150-200 граммов, даже если речь идет о здоровом человеке.Для людей с хроническими заболеваниями соблюдение рекомендаций врача становится еще более важным. Им следует строго придерживаться диеты не только в обычные дни, но и в праздничные моменты, чтобы избежать обострений и сохранить здоровье. Таким образом, разумный подход к выбору и размеру порций позволит наслаждаться праздником без вреда для организма и поддержит хорошее самочувствие в новом году.Правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья и профилактике различных заболеваний. Особенно важно контролировать рацион людям с хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые патологии, сахарный диабет второго типа, ожирение, а также заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Кроме того, особое внимание к питанию необходимо уделять пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, поскольку их организм требует особого подхода и сбалансированного рациона. В таких случаях блюда с высоким содержанием жиров и соли либо полностью исключаются, либо существенно ограничиваются, что помогает снизить нагрузку на организм и улучшить общее состояние здоровья, — отметила Стародубова.Диетолог также подчеркнула, что традиционные новогодние салаты часто заправляются майонезом, который является источником значительного количества калорий и жиров. Калорийность майонеза составляет примерно 200 килокалорий на одну столовую ложку, что обусловлено высоким содержанием жиров — до 67% по массе. Помимо этого, майонез и другие промышленные соусы содержат большое количество пищевой соли, что может негативно сказываться на здоровье, особенно у людей с предрасположенностью к гипертонии и сердечным заболеваниям. Поэтому при составлении праздничного меню рекомендуется выбирать более полезные альтернативы заправкам, например, использовать натуральный йогурт, оливковое масло или лимонный сок, чтобы снизить калорийность и содержание соли в блюдах.В целом, осознанный подход к выбору продуктов и способов приготовления пищи помогает не только сохранить здоровье, но и повысить качество жизни. Внимательное отношение к своему рациону особенно важно в праздничные дни, когда традиционно употребляется много жирной и соленой еды. Следуя рекомендациям специалистов, можно наслаждаться вкусными блюдами, не нанося вреда организму, и поддерживать хорошее самочувствие на протяжении всего года.Праздничные новогодние блюда традиционно включают в себя множество ингредиентов, которые значительно влияют на содержание соли и других питательных веществ в рационе. Одним из ключевых источников соли в таких блюдах является не только поваренная соль, но и продукты, входящие в состав классических салатов. Например, в знаменитом салате оливье значительное количество соли содержится в маринованных и соленых огурцах, а также в ветчине или колбасе, которые, помимо высокого содержания соли, богаты насыщенными жирами, что может негативно сказываться на здоровье при чрезмерном употреблении. Помимо этого, многие другие компоненты новогодних салатов, такие как консервированные овощи, сельдь и заправки, также обладают высоким уровнем соли. Чтобы сбалансировать вкус и сделать блюда более полезными, в традиционные рецепты часто добавляют отварные овощи, яйца и рыбу. Кроме того, для снижения калорийности и повышения питательной ценности многие предпочитают включать в салаты свежие овощи и зелень, которые не только обогащают блюдо витаминами и минералами, но и помогают уменьшить общее содержание соли. Таким образом, осознанный выбор ингредиентов и умеренность в употреблении традиционных новогодних блюд помогут сохранить здоровье и насладиться праздником без лишних рисков.Для тех, кто стремится сохранить здоровье, важно обратить внимание на состав праздничных блюд и внести в них полезные изменения. Вместо привычной колбасы в салаты рекомендуется использовать отварное нежирное мясо индейки или курицы — это не только придаст блюду приятный вкус, но и значительно снизит содержание насыщенных жиров. В качестве заправки лучше выбирать сметану, натуральный йогурт или растительное масло холодного отжима, что способствует уменьшению вредных жиров и делает блюдо более легким и полезным. При приготовлении классической «селедки под шубой» стоит остановить выбор на малосольной сельди, а овощи не досаливать, чтобы избежать излишнего потребления соли и сохранить баланс вкуса.Как отметила врач Стародубова, такие простые замены и рекомендации помогают сохранить традиционный вкус праздничных угощений, одновременно делая их более здоровыми и безопасными для организма. Снижение количества насыщенных жиров и пищевой соли в рационе способствует улучшению общего состояния здоровья, снижает нагрузку на сердечно-сосудистую систему и помогает поддерживать оптимальный вес. Внедрение этих советов в повседневную кухню — отличный шаг к здоровому образу жизни без отказа от любимых блюд.Источник и фото - ria.ru
