Эксперт раскрыла, чем грозит преобладание "пустых" калорий в рационе

Скрытый голод развивается из-за большого количества в рационе продуктов с «пустыми» калориями, сообщила профессор, заведующая кафедрой клинической фармакологии и пропедевтики внутренних болезней, директор Института профессионального образования Первого МГМУ имени Сеченова Евгения Ших.

Она пояснила, что при скрытом голоде человек может получать достаточно калорий и даже переедать, однако его организму не хватает витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования.

«Причиной скрытого голода становится преобладание “пустых” калорий — рафинированных продуктов: белого хлеба, сдобы, белого шлифованного риса, макарон из мягких сортов пшеницы, каш быстрого приготовления, сахара и других», — сказала Ших «Газете.Ru».

По словам специалиста, маргарин и трансжиры дают много энергии, но чувство голода после их употребления быстро возвращается, поскольку такие продукты практически не содержат питательных веществ и микронутриентов. Регулярное их употребление, как отметила она, связывают с повышенным риском ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Еще одной причиной скрытого голода профессор назвала современный ритм жизни: у людей не всегда хватает времени на выбор полезных продуктов и щадящую кулинарную обработку.

Источник и фото - ria.ru