Итальянские эксперты рассказали, какое мороженое спасет в жару

Идеальным вариантом мороженого для жаркой погоды станет фруктовый сорбет на основе цитрусовых, сообщили РИА Новости представители итальянской школы Carpigiani Gelato University, где предпринимателей и шеф-поваров со всего мира обучают искусству приготовления джелато.

10 июня отмечается Всемирный день мороженого.

«Фруктовые сорбеты — одни из самых освежающих вариантов: лимон, грейпфрут, малина, персик, арбуз, манго или тропические фрукты. Свежести также могут добавить мята, базилик и другие ароматные травы, как и сорбеты или мороженое на основе традиционных горячих напитков, таких как кофе или чай», — сообщили мастера Carpigiani. Помимо обучения специалистов, школа также занимается производством профессионального оборудования для мороженого.

Ключом к успеху, по их словам, является баланс вкуса: слишком сладкий сорбет теряет свежесть, а слишком кислый становится слишком резким.

Источник и фото - ria.ru