На Дону предложили откармливать раков пивными отходами
В период линьки раки особенно беззащитны: они сбрасывают старый панцирь, а новый в это время еще остается мягким и не успевает затвердеть. Именно поэтому на этом этапе ракообразные сильнее подвержены стрессу, травмам и агрессии со стороны соседей по посадке. Если условия содержания слишком тесные, риск конфликтов возрастает многократно, а у животных может проявляться каннибализм как способ восполнения биологической потребности в питательных веществах, — пояснила одна из авторов исследования Виктория Шевченко.
Специалисты ДГТУ создали отечественный корм для раков, который не только лучше насыщает членистоногих, но и способствует более быстрому набору массы. По предварительным результатам, использование нового состава позволяет ускорить рост некоторых видов ракообразных примерно на 20 процентов. Кроме того, такой рацион может заметно снизить число случаев каннибализма, особенно в условиях акваферм, где плотность посадки традиционно высока.
Разработка имеет важное практическое значение для аквакультуры, поскольку помогает одновременно повысить выживаемость молодняка, улучшить условия выращивания и сделать производство более эффективным. В дальнейшем ученые планируют продолжить испытания, чтобы уточнить оптимальные нормы кормления и оценить влияние состава на разные виды ракообразных.
Сегодня ученые все активнее ищут недорогие и при этом питательные компоненты, которые можно использовать в составе кормов для аквакультуры. Такой подход позволяет не только снизить стоимость производства, но и рациональнее использовать побочные продукты пищевой промышленности, превращая их в ценные ресурсы. Одним из таких компонентов нового корма стала пивная дробина — твердый остаток ячменного солода и других зерновых культур, который остается после отделения сусла в процессе пивоварения. По словам руководителя проекта, заведующей лабораторией «Биохимический и спектральный анализ пищевых продуктов» Татьяны Мальцевой, ежегодно в мире образуются миллионы тонн этого сырья, поэтому оно является доступным, стабильным и перспективным источником кормовых ингредиентов.
Применение пивной дробины особенно интересно в условиях, когда производителям нужны экологичные и экономически выгодные решения. Кроме того, такой ингредиент может стать частью более устойчивой модели кормопроизводства, где отходы одного производства используются как сырье для другого. Новый корм исследователи сначала испытали на гигантских пресноводных креветках (Macrobrachium rosenbergii) и австралийских раках (Cherax quadricarinatus). Эти виды, как отметила Шевченко, отличаются от донских раков (Pontastacus leptodactylus) более высоким соотношением массы мяса к общей массе тела, а также более быстрыми темпами роста, что делает их особенно удобными для подобных экспериментов и перспективными для выращивания в аквакультуре.
Полученные результаты важны не только с точки зрения науки, но и для практики рыбоводства и разведения ракообразных. Если такие корма покажут высокую эффективность, они смогут повысить продуктивность хозяйств и сделать выращивание водных организмов более рентабельным. В дальнейшем подобные разработки могут помочь расширить ассортимент кормов и снизить зависимость отрасли от традиционного дорогостоящего сырья.
Кроме того, численность раков на юге России продолжает испытывать серьезное давление из-за интенсивного промысла и сокращения естественных мест обитания. Специалисты отмечают, что без дополнительных мер по снижению нагрузки на природные водоемы восстановление популяций будет происходить крайне медленно. Например, в Ахтарско-Гривенской группе лиманов Азовского моря в Краснодарском крае ситуация особенно показательная: с 1990 по 2009 год запасы раков уменьшились с 420 до 22 тонн, то есть почти на 95 процентов. К 2020 году благодаря активным природоохранным мероприятиям удалось частично улучшить положение и увеличить запас до 27,7 тонны, однако этого все еще недостаточно, чтобы говорить о полноценном восстановлении. В этой связи создание ферм с австралийскими сородичами может помочь снизить нагрузку на дикие популяции и дать местной фауне время на восстановление, — подчеркнула она.
При этом ученая добавила, что выращивание раков остается достаточно затратным направлением, поскольку примерно половину их себестоимости составляют комбикорма. За последние годы многие ингредиенты, входящие в состав кормов, заметно подорожали, что напрямую отражается на конечной цене продукции и снижает рентабельность хозяйств.
Развитие отечественных кормов для аквакультуры становится особенно важным в условиях роста спроса на продукцию рыбоводства и необходимости снижать зависимость от импортных поставок. Такой подход позволяет не только укреплять технологический суверенитет отрасли, но и делать производство более устойчивым и экономически предсказуемым.
«Мы стремимся к снижению цен на такую продукцию, а также к увеличению независимости отрасли, поскольку корм полностью состоит только из сырья отечественного производства», — добавила исследователь. По ее словам, использование локального сырья открывает возможности для расширения производства, повышения доступности кормов и дальнейшего совершенствования рационов для ракообразных с учетом особенностей их питания и содержания.
Работа, в которой рассматривается возможность кормления ракообразных другими отечественными кормами, опубликована в журнале Aquaculture Nutrition. Авторы исследования отмечают, что подобные разработки имеют практическую ценность для российских хозяйств, поскольку помогают формировать собственную базу кормовой продукции и сокращать зависимость от зарубежных аналогов. Исследование выполнено при поддержке Российского научного фонда (грант № 25-76-10094).
Источник и фото - ria.ru
