Россельхознадзор рассказал, в каких рыбных консервах нашли опасные кислоты

По данным пресс-службы Россельхознадзора, наибольшее количество нарушений требований качества, заявленных производителем, выявлено в категории рыбных консервов.
В ведомстве сообщили, что из 318 исследованных образцов рыбных консервов и пресервов почти каждый десятый (10,06%) не соответствовал заявленному качеству.
Основными выявленными нарушениями стали использование ДНК незаявленного сырья — более дешёвой рыбы вместо дорогой — и превышение допустимой концентрации консервантов бензойной и сорбиновой кислот, которые разрешены к применению, но в данных пробах содержались в избыточном количестве.
Чаще всего подделки встречаются в консервах и пресервах из тресковых видов рыб, включая тихоокеанскую треску. Доля таких нарушений составляет 46,87% от всех проверенных образцов в данной категории. Основной вид фальсификации — замена заявленного сырья тресковых рыб на минтай и горбушу.
В 2025 году в рамках государственного контроля проведено лабораторное исследование 1 069 образцов рыбы и рыбной продукции, произведённой в России, из которых 70 проб (6,55%) не соответствовали установленным требованиям качества, заявленным производителем.

Источник и фото - ria.ru