В Роскачестве рассказали, как выбрать арбуз
21.06.2026 03:03
Выбор спелого и вкусного арбуза требует внимания к нескольким важным признакам, отмечают в Роскачестве. Чтобы купить действительно качественную ягоду, стоит обращать внимание не только на внешний вид, но и на упругость корки, окраску, звук при простукивании и отсутствие повреждений.
У хорошего арбуза корка должна быть свежей, матовой и без признаков пересыхания, а у полосатых сортов рисунок — четким и контрастным. Немаловажный показатель спелости — ярко-желтое земляное пятно, то есть место, где плод лежал на земле: именно такой цвет говорит о естественном созревании. При ударе по арбузу правильный звук обычно средний по силе — не слишком глухой и не чересчур звонкий, а скорее «гулкий», с легкой вибрацией. Если звук глухой, это может означать перезрелость, а чрезмерная звонкость часто указывает на то, что арбуз еще не дозрел. Кроме того, специалисты не рекомендуют покупать арбузы с трещинами, проколами, надрезами и другими повреждениями кожуры. Через такие дефекты внутрь могут попадать бактерии и грязь, что повышает риск порчи продукта и делает его небезопасным для употребления. Поэтому при выборе арбуза лучше отдавать предпочтение целым плодам с ровной поверхностью и без сомнительных следов механического воздействия.При выборе арбуза важно обращать внимание не только на его внешний вид, но и на условия хранения, транспортировки и целостность кожуры. Специалисты напоминают, что даже внешне привлекательный плод может оказаться незрелым или испорченным, если не учитывать несколько простых признаков.Кроме того, ориентиром может быть сухой «хвостик», однако это не является абсолютной гарантией зрелости. Плодоножка способна высохнуть уже через 3–4 дня даже у зеленого арбуза во время перевозки, поэтому полагаться только на этот признак не стоит. Лучше оценивать плод комплексно: смотреть на цвет корки, упругость, отсутствие повреждений и, по возможности, происхождение товара.Особенно важно избегать арбузов с трещинами, проколами и надрезами. Через любое повреждение кожуры микроорганизмы быстро проникают в сладкую влажную мякоть, где создаются идеальные условия для их размножения. Это существенно повышает риск порчи продукта и может привести к пищевому отравлению, поэтому такие плоды покупать категорически не рекомендуется.Эксперты также советуют обращать внимание на страну происхождения. Чем короче путь от поля до прилавка, тем выше вероятность, что арбуз был собран в естественной зрелости, а не дозревал в дороге. Это особенно важно, поскольку длительная транспортировка может ухудшать вкус, текстуру и общую свежесть плода.При выборе места покупки арбуза важно не только ориентироваться на цену и внешний вид плода, но и заранее убедиться в надежности продавца. Особое внимание следует уделить наличию обязательных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции. Каждый реализатор должен иметь декларацию о соответствии от производителя, личную медицинскую книжку, а также сведения о юридическом лице, которое занимается продажей товара. Если каких-либо из этих документов нет, это серьезный повод насторожиться и отказаться от покупки, отмечают в организации.Кроме того, специалисты советуют внимательно осматривать место торговли: арбузы должны храниться в чистых условиях, быть защищены от прямых солнечных лучей и не лежать на земле. Лучше избегать покупки у стихийных продавцов, которые не могут подтвердить происхождение товара и соблюдение санитарных норм. Такой подход помогает снизить риск приобрести некачественный или небезопасный продукт.Перед употреблением арбуз рекомендуется тщательно вымыть, затем обсушить и только после этого разрезать. Это особенно важно, поскольку на кожуре могут оставаться пыль, грязь и микробы, которые легко попадают на мякоть при нарезке. Для большей безопасности желательно использовать чистый нож и разделочную доску.По данным организации, основной объем российских арбузов традиционно поступает из Астраханской, Волгоградской и Оренбургской областей. Именно эти регионы считаются одними из главных поставщиков бахчевых культур в стране, поэтому при покупке стоит обращать внимание и на указание региона происхождения продукции.Сегодня выращивание этой культуры стало значительно более устойчивым и масштабным благодаря достижениям селекции, агротехники и внедрению современных технологий. Промышленное производство успешно налажено в Краснодарском крае, республиках Северного Кавказа, а также в Алтайском и Приморском краях, где природно-климатические условия позволяют получать стабильные урожаи. Развитие новых сортов, более приспособленных к разным климатическим зонам, позволило расширить географию выращивания и повысить качество продукции. Кроме того, в летний период значительную часть потребности рынка покрывают импортные поставки из Узбекистана, Казахстана и Турции, а в зимне-весенний сезон продукция поступает из Бразилии и Ирана. Такая схема поставок помогает поддерживать постоянное наличие товара в течение всего года и сглаживать сезонные колебания спроса. В результате рынок становится более стабильным, а потребители получают доступ к продукции независимо от времени года.Источник и фото - ria.ru
