В Роскачестве рекомендуют воздержаться от суши и тартара в отелях

Употребление тартара и других блюд без термической обработки в отелях может быть опасно для здоровья, поэтому от них лучше отказаться, заявила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

«Разумно избегать сырой или полусырой пищи, например суши, тартара или яиц пашот. При первых признаках отравления следует прекратить есть еду в отеле, пить больше воды и немедленно обратиться к врачу», — сказала Спеценко NEWS.ru.

По словам эксперта, во время отдыха, даже в отелях с системой «все включено», важно обращать внимание на подачу блюд, состояние шведского стола, общую гигиену, чистоту поверхностей и столовых приборов, а также на наличие оборудования для поддержания нужной температуры на линии раздачи.

Она подчеркнула, что вся продукция должна храниться с соблюдением температурного режима и сроков годности, а десерты с кремом — при температуре не выше плюс шести градусов.

Если качество еды вызывает сомнения, лучше выбрать проверенные ресторанные сети за пределами отеля, заключила Спеценко.

Источник и фото - ria.ru