В России вступают в силу новые правила маркировки кондитерских изделий
01.05.2026 00:35
Это нововведение направлено на защиту прав потребителей и борьбу с контрафактной продукцией, обеспечивая возможность отслеживания товара от производителя до конечного покупателя.
Согласно информации, предоставленной пресс-службой Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператором системы маркировки, под новые требования попадут такие изделия, как торты, пирожные, рулеты, круассаны, а также хлебобулочные изделия с подслащивающими добавками, имеющие срок годности более 30 суток и упакованные в потребительскую упаковку. Введение обязательной маркировки позволит повысить уровень безопасности продуктов, улучшить учет и контроль на всех этапах цепочки поставок, а также снизить риски подделок и нелегального оборота.Таким образом, с 1 мая 2026 года в России начинается второй этап обязательной маркировки кондитерских изделий, что станет важным шагом в развитии системы цифровой прослеживаемости товаров. Ожидается, что это нововведение не только улучшит качество продукции на рынке, но и повысит доверие потребителей к отечественным производителям, способствуя развитию честной конкуренции и поддержке легального бизнеса.Введение новых требований к маркировке значительно повлияет на рынок кондитерских и хлебобулочных изделий, обеспечивая более строгий контроль качества и безопасности продукции. В частности, под эти правила попадают такие товары, как торты, пирожные, рулеты, круассаны, а также хлебобулочные изделия с добавлением подслащивающих компонентов, если их срок годности превышает 30 суток и они упакованы в потребительскую упаковку. Производители и импортеры теперь обязаны наносить на каждую единицу продукции уникальные коды маркировки и фиксировать ввод товаров в оборот через систему "Честный знак".Это нововведение направлено на борьбу с нелегальным оборотом, который, по оценкам экспертов, составляет около 12% рынка кондитерских изделий. Одной из острых проблем является продажа просроченных продуктов, на которых злоумышленники стирают или переклеивают дату изготовления, вводя потребителей в заблуждение. Внедрение цифровой маркировки создает прозрачную систему прослеживаемости каждой единицы товара: уникальный код нельзя подделать без следа в системе, а попытки изменить срок годности будут сразу выявлены, поскольку система фиксирует реальный срок годности продукции.Таким образом, новая система маркировки не только повышает уровень доверия потребителей, но и способствует развитию честной конкуренции на рынке. В долгосрочной перспективе это позволит улучшить качество продукции, снизить количество фальсификата и обеспечить безопасность питания для конечного потребителя. Внедрение таких мер является важным шагом в модернизации пищевой промышленности и защите интересов как производителей, так и покупателей.Внедрение маркировки кондитерских изделий представляет собой сложный и многогранный процесс, который требует значительных усилий и ресурсов со стороны производителей. Это связано с необходимостью настройки и отладки оборудования, увеличением расхода материалов, а также затратами времени на цифровизацию производственных процессов. В современных условиях переход к цифровым технологиям становится неотъемлемой частью развития отрасли, обеспечивая прозрачность и контроль качества продукции.«Наша ключевая задача как профессионального союза — создать эффективный диалог между бизнесом и регуляторами. Это позволит сделать маркировку не просто обязательным требованием, а реальным инструментом защиты для добросовестных производителей», — отметил президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов. Он подчеркнул, что организация продолжит проводить консультации и активно искать оптимальный баланс между новыми законодательными требованиями и возможностями предприятий, чтобы минимизировать нагрузку на бизнес и обеспечить устойчивое развитие отрасли.Введение маркировки кондитерских изделий будет осуществляться поэтапно, что позволит производителям адаптироваться к новым стандартам и постепенно внедрять необходимые изменения в производственные процессы. Такой подход способствует не только повышению качества и безопасности продукции, но и укреплению доверия потребителей к отечественным производителям. В конечном итоге, цифровизация и маркировка станут важными элементами модернизации пищевой промышленности, способствуя ее конкурентоспособности на внутреннем и международном рынках.Внедрение системы обязательной маркировки кондитерских изделий в России представляет собой важный шаг на пути к цифровизации и повышению прозрачности рынка. Первый этап этой масштабной инициативы стартовал 1 марта 2026 года, когда под обязательную маркировку были включены такие продукты, как печенье, зефир, пастила, мармелад, вафли, халва, восточные сладости, а также ореховые и шоколадные пасты. За первые два месяца работы системы в национальной платформе «Честный знак» зарегистрировались 1 527 производителей и импортеров: из них 1 337 — российские компании, а 190 — участники, занимающиеся импортом. В результате в оборот было введено почти 247 тысяч тонн маркированной продукции, что свидетельствует о высокой активности и заинтересованности отрасли в переходе на новые стандарты.В середине процесса, по словам представителей Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), планируется запуск третьего этапа, который намечен на 1 июля 2026 года. В этот период под обязательную маркировку попадут такие популярные категории, как шоколад, конфеты, карамель, драже и жевательная резинка. Это позволит завершить цифровизацию и обеспечить полную прозрачность всего ассортимента кондитерских изделий на полках российских магазинов к середине 2026 года. Внедрение маркировки способствует не только борьбе с контрафактом и фальсификацией, но и улучшает контроль качества продукции, а также упрощает отслеживание товаров на всех этапах цепочки поставок.Таким образом, к середине 2026 года российский рынок кондитерских изделий станет полностью цифровым и прозрачным, что положительно скажется на безопасности потребителей и развитии отрасли в целом. Ожидается, что новые меры стимулируют производителей к повышению качества продукции и позволят потребителям с уверенностью выбирать сертифицированные сладости. В перспективе подобные инициативы могут стать примером для других сегментов пищевой промышленности, способствуя развитию современных технологий и укреплению доверия между производителями, торговыми сетями и покупателями.В современном бизнесе вопросы маркировки продукции становятся все более актуальными, особенно для представителей малого бизнеса и частных мастеров. Оператор системы маркировки подчеркнул, что частные кондитеры могут не беспокоиться о соблюдении требований, если их изделия изготавливаются исключительно по индивидуальному заказу. В таких случаях в договоре с покупателем должна быть указана именно «услуга» или «изготовление по заказу», а в кассовом чеке – также «услуга», а не конкретное наименование торта или другого кондитерского изделия. Это означает, что на конечный продукт, полученный в результате оказания услуги, обязательная маркировка не распространяется.Однако ситуация становится более сложной для самозанятых кондитеров. Согласно положениям Федерального закона №422-ФЗ, им категорически запрещено продавать товары, подлежащие обязательной маркировке. Это связано с тем, что статус самозанятого не предусматривает возможность легальной реализации маркируемой продукции. В Центре поддержки предпринимательства пояснили, что единственным законным способом для самозанятых, желающих продолжать продажу тортов, пирожных и других кондитерских изделий, подлежащих маркировке, является переход на статус индивидуального предпринимателя. Такой переход открывает доступ к полноценной легальной деятельности и соблюдению всех требований законодательства.Таким образом, для частных кондитеров, работающих по заказам, соблюдение правил маркировки не представляет сложности, если правильно оформлять договоры и чеки. В то же время самозанятым необходимо внимательно оценить свои возможности и, при необходимости, изменить правовой статус, чтобы избежать нарушений закона и сохранить свой бизнес. В условиях ужесточения контроля за маркировкой важно своевременно адаптироваться к новым требованиям, чтобы обеспечить стабильное развитие и избежать штрафных санкций.Источник и фото - ria.ru
